大闸蟹和青蟹的区别_大闸蟹和青蟹哪个好吃

稻熟江村蟹正肥,双螯如哉挺青泥。八月过半，九月将至，又是一年中吃蟹的最佳时节。九月的螃蟹膏黄肉满，一口下去大大的满足感。大闸蟹和青蟹作为江浙一带最出名的螃蟹种类，自然是人们餐桌上的常客，那么这两种螃蟹有何区别呢？两种螃蟹哪个更好吃呢？

1.生活环境不同

青蟹生活在海中，

是所有海蟹中肉质最为肥美的一种

而大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。

2.长相不同

青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强而有力，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑。

而大闸蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。

3.生活习性不同

青蟹喜欢生活在江河溪海汇集口，是一个肉食性动物，喜欢寻觅软体动物牡蛎、青蛤等为食。

而大闸蟹主要是生活在淡水水域中，是一个杂食性动物，主要喜欢食用动物性饵料，主要是小鱼小虾等。

4.个头大小不同

从个头上看，青蟹明显大于大闸蟹。

一只青蟹足够吃很久~

5.价格相差很大

大闸蟹的价格向来要比青蟹贵许多

一只大闸蟹的价格差不多可以买两只青蟹

6.哪种螃蟹更好吃

青蟹的蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，就算是调味料也不会将青蟹的香气掩盖，所以一般青蟹的烹饪方法比较多，能够满足很多人对蟹的口味。

青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功，尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，有“海上人参”之称。

而大闸蟹则香气会没有那么浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸，能够吃到原汁原味的螃蟹味道，其中的蟹黄蟹膏也是比较饱满好吃，所以也有人会喜爱这一口。

大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用，其中以阳澄湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠。

7.总结

其实无论是青蟹还是大闸蟹，所含的营养都是特别丰富的，但在现实生活当中大闸蟹可能更出名一点，所以说很多朋友在请客吃饭的时候都会倾向于吃大闸蟹，但是从理论上来说大闸蟹和青蟹所含的营养成分并没有太大的差异。