品牌资讯美食特产本地特产详情

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

火锅现在已经成了年轻人最青睐的没事之一,蘸料是火锅美食中非常重要的一个因素,很多人在吃火锅的时候往往也不知道选择什么蘸料,下面小编为大家推荐一些四川火锅蘸料的搭配,下次吃火锅时就知道该怎么配蘸料了~

1.名称:香油蘸料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

适用:四川火锅、串串香火锅

调法:香油为底,蒜蓉调味,少量醋遮辣去腥,香菜提香注意:不善辣的人可以加蚝油,嗜辣的加小米椒。

2.名称:酱油蘸料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

适用:蔬菜火锅

调法:低盐酱油作底,加几滴麻油,少许辣椒圈,最后重点是要加一点芥末油

注意:此蘸料适用于蘸蔬菜吃,一定不能加入过多油性和半固态的酱。

3.名称:清酱蘸料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

适用:丸子火锅

调法:酱油与醋3比1,糖盐,青红辣椒,香菜与麻油。

4.名称:海鲜蘸料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

适用:海鲜豆捞火锅

调法:海鲜酱油,香菜调味,小米辣可几颗。

5.名称:麻酱蘸料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

适用:牛羊肉火锅

调法:芝麻酱作底,加入蒜蓉和韭菜花,红腐乳、花椒油和芝麻可选,最后根据个人口味加入葱花香菜

注意:如果喜欢肉类口味的,可加入沙茶酱、牛肉酱、鱼露等肉类酱料。

6.名称:干料底

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

基础配置:辣椒面,葱花,蒜末,盐

可选配料:黑/白胡椒 鸡粉 味精 酱油 香菜 芝麻,以及任何油类

特殊推荐:汤底

7.浊酱

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

是由3种基础酱料、3种可选辅料和若干进阶酱料构成的。

三基为:蒜蓉,韭菜花,芝麻酱。

可选辅料为:芝麻,红腐乳,花椒油。

进阶酱料为:沙茶酱,牛肉酱,鱼露等肉类酱料。

8.标配油碟:香油+蒜泥+香菜+葱

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

从麻辣锅里捞上来的肉丸子散发着满屋子的芝麻香油味,

这时候再和蒜泥独有的味道碰撞在一起,好吃到想高歌一曲《天路》。

9.终极油碟:香油+蒜泥+香菜+香葱+耗油+小米椒+花生碎

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

小米椒辣味鲜明,能吃到辣感,

又不会觉得辣,花生碎香脆,为了这碟蘸料就应该去搓一顿火锅。

10.怪味料

四川火锅蘸料怎么搭配_火锅党必学的十种蘸料搭配推荐

先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

总结:以上是小编为各位火锅党整理的四川火锅的蘸料搭配清单,看完记得收藏哦!

展开阅读全文
相关文章
热门文章
大家都在用
一周热榜
下拉查看更多好文
好词热搜
宫崎骏动漫 腮红怎么打 孕妇护肤品 保湿精华液 5g手机 唇蜜和唇釉