方便带走的顺德特产_顺德哪些特产可长途携带

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一想到顺德就想到了看过的那部纪录片--寻味顺德,从纪录片中可以看到顺德人民的生活,以及顺德的美食,相信看过的人都流过不少口水吧,现在让我们看看这顺德有哪些可以带走的特产呢。

1、顺德枇杷

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顺德枇杷是广东佛山顺德的特色水果,有着悠久的历史,其产地有着优越的地理环境,土壤肥沃,降水充沛,光照充足,非常适合枇杷树的生长,所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻,汁水丰富,口感甜美,除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。

2、顺德红米酒

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顺德红米酒是广东顺德的传统名酒,有着非常悠久的历史,在宋朝时就已经有记载了,其制作工艺十分精细,选用大米与小量赤米一起精心酿造而成,所酿制出的红米酒酒体较丰满、甘滑、圆润。

3、大良炒鲜奶​

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大良炒鲜奶是广东顺德的特色小吃,其制作方法精细,选料考究,主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成,所制作出来的大良炒鲜奶口味独特、色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美。

4、良虫崩虫少(大良有磞砂)

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大良虫崩虫少,是顺德特有的老牌小吃,因为形状像金黄色的蝴蝶,顺德称其为“虫崩虫少”(顺德话“虫崩虫少”即蝴蝶)。大良虫崩虫少用面团制成,折卷后捏成蝴蝶形,油炸而成。色泽金黄,入口甘香酥化,咸中带甜,甜中有脆,吃上一口嘴角不禁滋起一股够香够咸够松脆的爽劲。即使是上了年纪的老人,也不会因为太硬而咬不动,实可谓老少咸宜之佳品。

5、金榜牛乳

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晶莹剔透的金榜牛乳号称“东方芝士”,有坠火功效,美味可口。许多外地人都慕名而来,品尝“东方芝士”的美味。牛乳常用来煮粥,也用来做牛乳饭,吃的时候拌均匀,空气中都会弥漫浓浓的奶香味。

6、伦教糕

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伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。看起来像白糖糕但是有微微发酵后的酸甜味道,也不同于发糕的凌乱气泡,伦教糕排列细密整齐,空气感十足。伦教糕只需稻米和蔗糖就可制作,最初用的是黄糖呈琥珀色泽,随着炼糖技术的提升,才改为洁白晶莹的白砂糖。一口下去松松软软但又不失弹劲,因为有微酸的味道,即使不那么爱吃甜的人也能吃上好几块。

7、鲮鱼干

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​腌食,是顺德人吃鱼“八法”之一,旧时农历年底,恰是家鱼的盛产期,由于家鱼大量上市,造成滞销降价,精明勤俭而又尚食知味的顺德公乘机大量购进,巧手制作形形色色的鱼干,久而久之顺德农村家家户户都有晒鱼干的习惯。而作为顺德四大家鱼,鲮鱼自然因为其肉质清甜鲜美备受青睐,因此鲮鱼干自然成为顺德特产。

8、南乳花生

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是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳,以开胃消食、风味独特著称。为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。

9、鱼皮角

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鱼皮角的特点是洁白鲜嫩,香滑爽口,久煮不烂,吃起来既有鱼虾鲜味,又有喷香肉韵,干蒸、煎焗、放汤都十分可口。

10、陈村粉

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陈村粉,是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软,可以与多种食材结合,烹制不同的菜式,食用后回味无穷。

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