鸡胸肉怎么做好吃_鸡胸肉的十种做法

现在健身仿佛称为一种潮流，一是为了追求更完美的体魄，一是为了减去脂肪，保持健康的身材。健身可不能光靠动，更需要学会如何去吃。鸡胸肉算是平民健身的专用食材了，脂肪含量少，价格还远低于牛肉。但是鸡胸肉的口感一言难尽，尤其是水煮鸡胸肉，味同嚼蜡，难以下咽。接下来我就为大家介绍几种鸡胸肉好吃的做法。

1.蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失

其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。

这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。

2.柠檬香鸡排

配料：去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐

胡椒 / 橄榄油 / 黄油 / 大蒜

白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉

做法：敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄；加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘

3.蔬菜鸡胸肉饼

取一块鸡胸肉剁成泥，50克胡萝卜丝、3朵香菇切碎

将食材放入碗中，加入1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉和油，顺时针搅拌均匀

取个耐热碗，完地刷一层薄油，倒入肉糊摊平，表面再刷一层油

放入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟即可

4.牛油果鸡胸肉开放三明治

水煮鸡胸肉，放凉后撕成丝

牛油果对半切开，用勺子压成泥，倒入鸡胸肉丝，放一点盐和胡椒粉，搅拌起来

将牛油果拌鸡胸肉酱涂抹在全麦吐司上即可

5.西兰花鸡胸泥

在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁；在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟；西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。

6.鸡胸肉秋葵玉米卷

取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝，依次倒入玉米、红萝卜、鸡蛋液（2个蛋），加入秋葵和蘑菇

加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、搅拌均匀

将适量上述食材铺在欠账上，卷起来做成肉卷

所有肉卷做好后，放入烤盘，表面刷点油，入预热后的烤箱180度烤20分钟左右

7.鸡胸肉松

将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中，水中放入生姜、大蒜、辣椒、盐、胡椒粉、油，火烧开后小火煮15分钟

出锅后放凉，手撕成丝状

将细丝剁成肉末，将鸡胸末放入平底锅中，加入生抽，无油小火均匀翻炒至水分挥发，肉末蓬松，约20分钟即可

8.凉拌手撕鸡肉

1、将鸡胸肉洗净，切成稍厚的片；锅里烧水，放葱结、花椒、生姜煮开熬一分钟；

2、放入鸡肉，煮开后用中小火煮5分钟左右捞出，待鸡肉稍凉后，用手撕成丝；

3、调入蒜末、辣椒油和白糖，放入花椒油和香油；

4、调入酱油和适量盐拌均匀入味，装盘即可。

9.菠萝鸡饭

将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制；敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，涂上之前做的酱料，进行烘烤，再切片。

10.红薯鸡胸肉焗时蔬

鸡胸肉180克打成泥，西红柿、彩椒、洋葱、香菇切成丁、200克红薯切成薄片

讲出红薯外所有食材加入番茄酱、盐、料酒、胡椒粉、莳萝、香菜等炒熟

烤碗底部放入一层红薯。一层炒好的肉酱、撒上融化的干酪，再铺上一层红薯，一层肉酱，加入低脂芝士

烤箱预热，185度烤45分钟即可