舌尖上的产品经理—TOP10(图文)(7)

发布时间:2天前    属于:中国


黄记煌创始人:黄耕

舌尖上的产品经理—TOP10(图文)(7)

黄记煌这样一个别人认为没有办法规模化经营的中式餐饮产品,居然在黄耕这位出身于美食世家的中年男人做成了,他将一道祖传御膳名肴经过创新,独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。目前截止2012年底黄记煌已经拥有300余家店面,覆盖了除港澳台和西藏的中国大部分省市。而他成功的关键在于将所有的步骤标准化,而要想将中餐标准化,首先需要让厨师培养的标准化,毕竟对于一道中餐而言,厨师的水平的高低决定了一个菜的味道的好坏,但是这个问题似乎永远没法解决,所以这也是餐饮中的产品经理的困惑,但是他很好的将这个问题给解决了,因为,他直接不再需要厨师,直接制造出了焖锅吃法,只需要把所有材料按照步骤,放在这个锅里就可以了,不再需要厨师。

这就是产品经理的神奇魔力。当大家都认为这个事实和现状就是这样的时候,他总能另辟蹊径,用一种你无法想到的方式将他解决。

创新指数:4星 产品指数:3星

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