今年螃蟹什么时候上市_2020年大闸蟹行情怎么样

今年受疫情的影响，各行各业都有一定的波动，随着国内的稳定，人们的生活也逐渐回归到以前的状态，到了秋天的时候，当然要尝一尝那蟹黄饱满的大闸蟹，那么今年的螃蟹都是什么时候上市呢，行情又是如何，让我们一起来看看吧。

一、今年螃蟹什么时候上市

2020年大闸蟹上市时间在6月-10月。

6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。

9月-10月阳澄湖大闸蟹：9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

二、大闸蟹行情怎么样

1、目前行情

据悉，今年养殖户养蟹热情依然很高，其中，兴化市的种苗、养殖面积未受疫情影响不降反增，新增蟹塘3000亩左右，养殖总面积达85.5万亩。其中种苗池面积2.8万亩，比去年增加5%左右。

在今年中秋节，大闸蟹基本上可实现全面上市。虽然前期受疫情、洪水、超长梅雨季以及高温影响，导致今年六月黄的价格遭遇滑铁卢，但截止至目前的气候来看，大闸蟹的养殖情况保持良好，加上今年中秋节是10月1日，较去年晚了半个多月，意味着螃蟹有更多的时间来育肥育膏，整体规格、质量会有所提升，价格有望上涨。

​

2、养殖前景

（1）产业规模

我国的螃蟹于九十年代初就形成产业规模，之后以年均约3万吨的增幅迅猛发展，2006年达到了4.5万吨，已经成为我国享誉世界、独具特色的水产新兴产业。

（2）市场需求

随着中国居民经济水平的提升，老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化，大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌。

（3）养殖成本

包括蟹苗、饲料、场地、药物和水电等，亩成本在2700左右。

（4）养殖利润

一亩螃蟹的总产值大约在8600元。除去螃蟹养殖成本，那么一亩螃蟹的纯利润在5900元左右。

总的来说，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间跟往年差不多，在9月中旬会陆续上市，上市前期价格不会太高，后期大闸蟹大量上市，价格可能会出现一定的波动。

三、怎么挑选大闸蟹好坏

1、“靓”：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。

3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。

4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。

5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。

7、“大”：蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰富。

​

10、“甜”：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。