花生酥月饼的做法窍门_酥月饼的做法家常

花生酥和月饼大家应该都听说过，如果将它们两结合在一起会出现怎样的火花呢，今天我们来说一说花生酥月饼的家常做法，香酥可口的花生酥遇到了中秋的月饼，让你感受别样滋味。

一、食材

馅料

花生400克

玉米油50克

熟面粉50克

盐适量

糖适量

皮

月饼粉160克

转化糖浆110克

花生油50克

二、做法

1、馅料：1将花生放烤箱170度，烤10分钟左右（一定要烤到花生酥脆为止），2用料理机将花生打碎，3锅中放少许油，4将花生碎倒入，加入盐，糖等调味料（按自己的口味就可以，麻辣的也很好吃），翻炒几下，加入面粉.最后的状态，保证能握成团即可。

2、将油和转化糖浆倒在一起，混合均匀。

3、倒入易小焙月饼粉

4、用刮刀拌成面团，盖上保鲜膜松驰一小时。

5、按皮和馅3：7或2：8的比例分割好。

6、皮按扁后包入馅。

7、表面滚些干粉发，用模具压出花纹。

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8、烤箱预热二百度，烤五分钟后取出刷蛋黄液（蛋黄一个，蛋白三分之一个混合均匀），再烤十到十五分钟即可