茶果子的制作方法_菊花茶果子家常做法

茶果子是一种非常精致好看的美食，它的颜色鲜艳，造型精巧，很是受女性的欢迎，在下午的时候来一杯茶和一份茶果子，能让你度过一个美好的下午，如果想在家制作茶果子的话，不妨来这里看看。

一、食材

菊花茶8克

澄粉30克

糯米粉50克

大米粉50克

糖粉50克

玉米油30克

莲蓉（甜）360克

抹茶粉5克（可不加）

二、做法

将菊花茶煮成菊花茶水，放至温凉。

将澄粉，大米粉，糯米粉，糖粉，混合后放入玉米油。

再缓缓倒入菊花茶水，搅拌。不要一次倒入大量水，缓缓倒入，大约倒入220克左右茶水，搅拌均匀至无颗粒即可。

放入抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒。

放入锅中，蒸20分钟。

将泡过水的菊花取1/3打碎，和莲蓉混合在一起。

米粉蒸好后，拿出，稍待凉再揉，手上抹油，防粘，也可以带上一次性手套防粘，揉成光滑的团。

面团分割成30克左右的小剂子。

菊花莲蓉团成20克左右的团子。取一个面剂子，擀开。

包上莲蓉。

菊花模具，刷油。

将面团收口朝上放入模具中。

压平。

用脱模刀，将周围，轻轻划开。

取出。

表面点缀菊花。

可以直接食用。口感热吃软糯，冷吃Q弹。吃不完可以冷藏一到两天，表皮口感Q弹，内陷清香软糯。或冷冻，吃的时候，放在锅中再蒸一下即可。

清香。

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小贴士

1根据自家用的米粉的吸水性不同，不要一次加入全部的水，原则是面粉搅拌到没有颗粒即停止加水。

2蒸好的面团取出热的时候会粘，稍凉一下，温了再揉，揉的适合可以带上一次性手套防粘，或者手上抹上玉米油防粘。

3做好可以直接食用。口感热吃软糯，冷吃Q弹。吃不完可以冷藏一到两天，表皮口感Q弹，内陷清香软糯。或冷冻，吃的时候，放在锅中再蒸一下即可。

4加入了抹茶粉，是为了让表皮的颜色更漂亮，其实菊花茶泡的稍久一些，颜色也会变绿的，所以抹茶粉也可以不加，只享菊花的清香…