南瓜冰皮月饼的做法及配方窍门_家庭冰皮月饼的做法和材料

近几年冰皮月饼逐渐成为了众多年轻人最喜欢的月饼，到了中秋节的时候，大家都会买上一些冰皮月饼，今天呢，小编来教大家一个比较简单又好吃的冰皮月饼做法——南瓜冰皮月饼，大家可以一起做做看哦。

一、食材

主料

南瓜500克左右

辅料

绵白糖200克

小麦淀粉100克

熟色拉油适量

二、做法

1、准备好原材料。

2、将南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后，压成泥。

3、将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。

4、开小火不停的搅拌混合物，分次加完白糖和小麦淀粉。

5、一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了。

6、将南瓜泥炒好后，凉一下，放进冰箱冷藏室30分钟，南瓜就会硬一些，然后揉成75克左右的小圆团。

7、月饼模具里倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均匀模具的内壁，将糕粉全部磕出来。

8、放进去南瓜团，向下压模具，磕出来月饼就可以了。

​

9、做好的南瓜月饼，放进冰箱冷藏两个小时再吃，口感更好。