奶皮子月饼的做法大全_内蒙古奶皮月饼做法

对于很多人来说家乡的味道是不一样的，在外的游子吃到来自家乡的美味会让你的心与家乡的联系更紧，对于内蒙古的人来说，奶皮子是他们家乡的味道，而奶皮子月饼也是内蒙古的特色，简单的做法让你在外也能做出家乡的味道。

一、食材

中劲面粉200克

转化糖浆（网上买的）140克

枧水4克

花生油50克

馅料

奶皮子150克

葡萄干75克

黄油30克

糖浆50克

白糖20克

低筋面粉30克

糯米粉30克

水30克

二、做法

月饼皮用的面

转化糖浆，枧水花生油搅拌均匀

慢慢倒进面粉内

搅成絮状

揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置一个小时以上

将馅料用的低筋面粉，糯米粉放锅里炒熟，微黄即可

300克奶皮子

切碎

葡萄干稍微切一下，放入奶皮子馅里，再放入黄油糖浆，白糖，水，炒熟的低筋粉和糯米粉搅成馅儿

面和馅分别分成20等分

包入馅，用虎口慢慢向上收

全部包好

烤盘上放上油纸，用月饼模压出花型

烤箱预热十分钟，月饼入炉前用喷壶喷水三下，喷壶要向空中喷，让水雾落在月饼上。

烤箱，上火200度，下火190度，烤5至6分钟取出，刷上一层蛋黄液，再放入烤箱烤12到15分钟

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取出月饼温度比手温稍微热时装袋，回油2到3天，口感会更好

最后感谢大家的观看！