蒸月饼的做法大全图解窍门_自制蒸月饼的家常做法窍门

一般做月饼都需要用到烤箱，但是家里没有烤箱怎么办呢，今天给大家分享一个不用烤箱也能在家做月饼的方法，那就是蒸月饼，简单易做，让你轻松学会，喜欢的朋友们可以收藏哦。

一、食材

主料

糯米粉20克

澄面70克

生粉10克

白砂糖10克

玉米油5克

辅料

蔓越莓干55克

二、做法

1.不粘锅倒入清水，加入砂糖，加热至沸腾

2.将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，不断搅拌均匀

3.倒入玉米油，拌匀后稍微降温后揉成光滑面团

4.将面团平均分成25克一份，红豆馅平均分成30克一份（略软可以放冰箱冷冻一会）

5.面团压平，放入红豆馅

6.虎口收紧

7.准备一个63g的月饼模

8.月饼胚沾少许糯米粉（配方外）放入模具，压实

9.依次压好所有的月饼

10.月饼下垫上油纸，摆放上网格

11.大火将锅内水烧开，放上月饼，中火蒸10分钟左右，月饼变成透明即可

12.趁热吃或冰箱冷藏后再吃都别有一番风味哦！

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13.太喜欢了，大家也试试吧。