曲奇月饼的做法窍门_曲奇月饼皮怎么上色

月饼是中国的一种传统美食，随着西点进入中国，人们口味的不断变化，各种各样的月饼逐渐走进了人们的生活，今天，小编来和大家分享一个曲奇月饼的做法，让你在中秋节吃到不一样的味道。

一、食材

低筋面粉60g

黄油30g

奶粉15g

糖粉15g

玉米淀粉5g

牛奶30g

馅料140g

二、做法

1.将饼皮的所有材料放进和面盆里

2.和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟

3.将馅料分成每个20克，搓圆备用

4.松驰好的面团分成7份，搓圆

5.小面团在手掌上压扁，压成圆形

6.中间放上馅料

7.饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形

8.50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯

9.在月饼胚上刷一次蛋黄液

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10.放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右

最后完成了。

好吃。