广式肉松月饼的做法窍门_广式月饼皮的做法及配方比例

在传统的广式月饼中大家可以看到它有很多的馅料口味，最经典的应该是莲蓉蛋黄的，而肉松的大家应该很少见过，如果你想吃广式肉松月饼的话，不妨自己在家做一做，自己做的总是不一样的。

一、食材

主料

中筋面粉230克

白豆300克

肉松150克

鸭蛋黄10个

辅料

桎水5克

黄油70克

白糖100g

白酒适量

二、做法

1.桎水加中筋面粉揉搓成团

2.包上保鲜膜密封2-3小时

3.白豆提前浸泡一晚上

4.用料理机打成泥

5.锅内放入黄油小火融化加入

6.放入白豆泥白糖肉松翻炒

7.炒到揉成团不粘手

8.鸭蛋黄表面喷上白酒150度烤10分钟

9.将准备好的食材包成圆球用模具固定

10.烤5分钟定型表面刷鸡蛋牛奶

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11.烤箱上下火130度烤制40分钟

完成