南瓜月饼的做法家常做法大全窍门_南瓜月饼馅怎么做好吃

南瓜是一种很常见的蔬菜，在日常生活中它的做法有很多，简单的清蒸，或者复杂一点的烹饪都是不错的美味，中秋节快到了今天小编来给大家说一说这南瓜馅的月饼家常做法，让你快速上手。

一、食材

熟南瓜泥220g

澄面(小麦淀粉)35g

粘米粉40g

糯米粉115g

玉米油10g

莲蓉馅180g

二、做法

步骤1

南瓜去籽去皮切厚片蒸熟，可多蒸一点儿。

步骤2

取熟南瓜220克压成泥。

步骤3

趁热倒入澄面拌匀。

步骤4

再加入粘米粉，最后加入糯米粉，揉成团，如果干就加少许水，湿就再加少许糯米粉。

步骤5

加入十克玉米油揉光。

步骤6

南瓜面团分成35克一个的小剂子，馅料分成15克一份，各12份。

步骤7

将小面团按成小圆窝，放入馅料，包好收口，双手搓圆。

步骤8

模具内倒入糯米粉再磕去浮粉防粘，将面团搓成比月饼直径小一些的椭圆形，然后竖直向下快速按压。

步骤9

锅内烧水，饼胚放油纸上，大火蒸十分钟即可。出锅放凉架上散热气，可温热食用，可冷藏食用(需密封保存)。

步骤10

零失败好吃不上火。

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步骤11

最后提前祝大家中秋快乐！